生活中，人均日常支出20%左右，吃要占30%。這是一個(gè)利潤相當大的行業(yè)，同時(shí)競爭程度也非常高，大部分火鍋老板，覺(jué)得市場(chǎng)定位太玄，太虛，做不了，或者不愿意做。其實(shí)，這是很重要的一部分，那么，火鍋店品牌定位三大法了解嗎？
1、價(jià)格定位。火鍋店的價(jià)格定位與火鍋店的選址、產(chǎn)品、消費群體等方面的定位是一致的，如果是高端的火鍋店，一般價(jià)格都是在200-500元左右，適合白領(lǐng)，一般選址都是在大型商場(chǎng)等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的話(huà)，價(jià)格都是在50-100元之間，以學(xué)生群體為主。所以火鍋 店的定位都是與前面的幾項定位息息相關(guān)的。
2、不能想著(zhù)討好所有的顧客,就是“不要要滿(mǎn)足所有人的需求”，。隨著(zhù)商業(yè)的進(jìn)步，品牌、產(chǎn)品與服務(wù)種類(lèi)的繁多，市場(chǎng)越來(lái)越細分化，消費者的偏好也越來(lái)越個(gè)性化。尋找那群和自己一樣，血型的人，把他們當做自己的顧客。這樣的人更便于的做法是從自己回頭客中選取。喜蒙羔火鍋就是根據自身所處地理位置和自己的優(yōu)勢，在調查北方消費者偏愛(ài)天然羊肉美食的情況下，成功的將自己定位為“特色草原沙蔥羊肉火鍋的提供者”這樣一個(gè)角色。
3、讓消費者幫你定位。很多火鍋店老板都表示，看不懂今天的消費者，給自己的餐廳定位顯得越來(lái)越困難。這個(gè)時(shí)代是我們商家面對著(zhù)種類(lèi)繁多的消費者，同時(shí)消費者也面對過(guò)多的品牌選擇，請認真注意消費者真實(shí)的消費需求，用這些更接地氣的方法來(lái)給自己定位。消費者們在通過(guò)選擇品牌，主動(dòng)“定義”著(zhù)自己，同時(shí)也就是我們自己的定位。
4、選址定位。什么樣的地段適合做什么樣的店面，繁華的地段你可以做高端的火鍋店，例如商業(yè)中心、步行街、大型的商場(chǎng)等等，人流量多的地方也可以開(kāi)中端的奶茶店，比如學(xué)校旁、高檔小區住宅區、休閑中心等等，消費水平較低的地方你可以開(kāi)相對來(lái)說(shuō)比較低的火鍋店面，比如市場(chǎng)、工業(yè)區等等，但不同的地段店面的租金肯定不一樣，這也是衡量你投入資金的一個(gè)重要因素。
更后將繁鎖的事透過(guò)資訊整合設計，讓營(yíng)銷(xiāo)管理變得事半功倍。網(wǎng)站設計是讓消費者透過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解店內的資訊，但除了這個(gè)推文渠道還不夠，因為還需要考慮不常上網(wǎng)的消費者，所以，我們規劃了電視廣播系統，讓路過(guò)的顧客也能在時(shí)間看到營(yíng)銷(xiāo)廣告，同時(shí)讓顧客進(jìn)店時(shí)，能看到不同內容的廣告，加上排位系統建立解決顧客等候的不便問(wèn)題…，都是開(kāi)店前必需完成的整合工作，落實(shí)我們對于品牌的理念，資訊整合能以簡(jiǎn)馭繁，復雜的事變得簡(jiǎn)單了，對于營(yíng)銷(xiāo)工作發(fā)揮助力，這就是我們更終的目標。
