我們提到婚宴自然是少不了酒水，但隨著(zhù)時(shí)代的變化，白酒已然不再是婚宴上的選擇，越來(lái)越來(lái)的紅酒、洋酒開(kāi)始加入到婚宴酒水市場(chǎng)，那么對于酒水企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何做好婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃來(lái)挽救失去的市場(chǎng)是眼下的重中之重。酒水企業(yè)在面對婚宴酒水用量減少的情況下，該如何做好婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃才能“絕地反擊”呢？
1.促銷(xiāo)拉動(dòng)銷(xiāo)售
不同地方消費習慣不一樣，有的地方習慣選用地產(chǎn)酒，也有些習慣選用國產(chǎn)名酒。一般來(lái)說(shuō)，選用地產(chǎn)酒的較多。如山西，山西是汾酒的地盤(pán)，在婚宴渠道更是如此。所以，在做婚宴渠道之前，要選擇合適的產(chǎn)品。
更步就是選擇合適的產(chǎn)品：當地新人在辦婚宴時(shí)，一般都用汾酒，汾酒在我們這有很高的度，也是大家都所認可的。所以主做汾酒。選擇好了品牌還不行，還要知道婚宴用酒的價(jià)格帶。
第三，有了消費者青睞的產(chǎn)品之后不能等著(zhù)消費者上門(mén)，而是要走出去做“拉”的活動(dòng)，拉動(dòng)消費者消費自己的產(chǎn)品。
2.“零利潤”，只為占領(lǐng)市場(chǎng)
經(jīng)銷(xiāo)商都在“搶”婚宴，酒水企業(yè)肯定有所感受，現在整個(gè)行業(yè)受到了宏觀(guān)因素的影響增速放緩，很多渠道也受到了影響，婚宴渠道就顯得更加重要。那么對于這種情況該如何做好婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃呢？
首先，酒水企業(yè)在意識到市場(chǎng)的變化時(shí)，需及時(shí)做出策略調整，把焦點(diǎn)放在中低端產(chǎn)品推廣上；其次，利用已有優(yōu)勢尋找潛在客戶(hù)。再次，根據以往的經(jīng)驗，要想讓婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)成功還得采取更普通也是更有效的買(mǎi)贈促銷(xiāo)活動(dòng)。只是加大了促銷(xiāo)力度，采取每桌贈一瓶的策略。只要客戶(hù)用自己的產(chǎn)品，就每桌都贈一瓶相同的酒。。盡管利潤很低，但是效果不錯，這對其他渠道有很大的帶動(dòng)作用。
3.全方位做好婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃
婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)策劃為不同檔次的婚宴配備不同檔次的產(chǎn)品，制定不同的策略。主要包括兩個(gè)方面，更，與當地的婚慶公司合作，通過(guò)婚慶公司小范圍地尋找潛在客戶(hù)，并根據客戶(hù)的消費水平，推薦不同的產(chǎn)品，如為中低檔產(chǎn)品的客戶(hù)提供旅游等機會(huì )；，與當地規模較大的酒店做好客情，通過(guò)大堂經(jīng)理獲知即將辦酒席的新人信息，然后有針對性地推廣；其次，為客戶(hù)提供大力度的買(mǎi)贈，并為客戶(hù)做全方位的服務(wù)，包括送貨上門(mén)、回收剩下的酒等，并為客戶(hù)送上祝福，實(shí)現一條龍服務(wù)。宣傳產(chǎn)品的同時(shí)，給客戶(hù)和在場(chǎng)的每位潛在客戶(hù)留下深刻印象。
4.不“搶”消費者，“搶”酒店
在酒店主要推廣的是平時(shí)銷(xiāo)量比較高的品牌，這種產(chǎn)品度比較高，這樣消費者會(huì )更愿意選擇這個(gè)套餐。其次，婚宴酒水營(yíng)銷(xiāo)選擇一些人流量高的酒店，這樣才能保證產(chǎn)品的銷(xiāo)量不會(huì )少。再次，千萬(wàn)別放棄任何能夠宣傳品牌的機會(huì )，酒店的店招、展架、單頁(yè)、海報還有一些店內允許的裝飾廣告，到處可以看到他所代理品牌的身影。更后，在當地的主要酒店都派駐了業(yè)務(wù)員，通過(guò)他們來(lái)幫助酒店服務(wù)員做產(chǎn)品推廣、消費者推廣，或者舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)。
5.農村包圍城市
市區的白酒品牌比較多，競爭起來(lái)難度很大，但農村市場(chǎng)尤其是50元以下的酒水非常受歡迎?；檠缇扑疇I(yíng)銷(xiāo)策劃可以先從農村市場(chǎng)做起，將市區周邊的鄉鎮全運作起來(lái)，品牌產(chǎn)生一定影響力后，再逐漸進(jìn)入市區。
