方便面屬于速食行業(yè)，雖說(shuō)是健康養生的生活理念和方式越來(lái)越普及，但不可否認的是方面便在很多80、90后的童年中具有不可替代的地位。作為食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何給方面便食品營(yíng)銷(xiāo)策劃才能重新挽回消費者的心呢？
影響方便面營(yíng)銷(xiāo)策劃發(fā)展的因素
1，政策環(huán)境：農業(yè)優(yōu)惠政策將降低方便面市場(chǎng)的整體成本，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
2，經(jīng)濟環(huán)境：消費者的消費水平普遍提高，方便面市場(chǎng)面臨產(chǎn)品改革的問(wèn)題。產(chǎn)品定位于中高端，市場(chǎng)風(fēng)險小，易于拓展市場(chǎng)。市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展迅速。
3.競爭環(huán)境和行業(yè)格局：目前方便面的市場(chǎng)份額主要由康師傅等大型企業(yè)占據，并擁有自己的固定消費群體。這部分消費者具有很高的品牌忠誠度。行業(yè)競爭激烈。
4.技術(shù)環(huán)境：方便面市場(chǎng)技術(shù)創(chuàng )新緩慢，同質(zhì)化嚴重。
食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的制約因素是人們對營(yíng)養和飲食概念的更新，因此對方便面的需求趨于合理。行業(yè)競爭激烈，品牌集中度高，同質(zhì)化現象嚴重，難以啟動(dòng)品牌。其有利因素是農業(yè)優(yōu)惠政策，這將降低方便面市場(chǎng)的總體成本，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。該行業(yè)競爭激烈，品牌集中度高，而且方便面行業(yè)具有嚴重的同質(zhì)化現象有一席之地。有必要進(jìn)行市場(chǎng)細分和產(chǎn)品細分以進(jìn)行創(chuàng )新。
方便面營(yíng)銷(xiāo)策劃手段
1.產(chǎn)品品牌戰略
企業(yè)形象是對企業(yè)的客戶(hù)，公眾和員工的整體評估和認可。它是企業(yè)文化的綜合體現和外在反映。良好的企業(yè)形象是無(wú)形資產(chǎn)。對于公司而言，這是一種軟黃金。它可以使用公司名稱(chēng)為任何類(lèi)型的商品和服務(wù)創(chuàng )建消費者信心。
2.產(chǎn)品組合策略
在產(chǎn)品組合決策中，方便面營(yíng)銷(xiāo)策劃需要針對不同層次的消費者進(jìn)行有效的市場(chǎng)細分，并將高，中，低檔次的組合分開(kāi)，并為低消費者分離高，中，低檔次的組合。 。 “Fumandu”系列品牌也鼓勵消費者購買(mǎi)5包方便面。只要有效地滿(mǎn)足各個(gè)層次的需求，方便面營(yíng)銷(xiāo)策劃就可以獲得大市場(chǎng)。
3.價(jià)格策略
采用差別定價(jià)策略，不同地區不同消費群體不同產(chǎn)品形式的方便面價(jià)格不同。
4.渠道策略
方便面食品營(yíng)銷(xiāo)策劃“口味”創(chuàng )新的重要性
民以食為天，食以味為先。首先抓住消費者的肚子來(lái)抓住消費者的錢(qián)包。作為一種食物，味道是重要的，它也是它可以給消費者留下深刻印象的地方。 4P理論是相互關(guān)聯(lián)的。以產(chǎn)品為核心，沒(méi)有獨特的品味和高品質(zhì)的產(chǎn)品，您無(wú)法銷(xiāo)售價(jià)格，無(wú)法保證銷(xiāo)售。通過(guò)這種方式，渠道將失去信心，促銷(xiāo)將失去關(guān)注。這是因為團隊的能量分散在處理導致?lián)p失的表現不好的產(chǎn)品上。因此，為了改變現狀，團結必須放棄數百種小產(chǎn)品，集中精力發(fā)展挑戰市場(chǎng)的大品味。
然而，什么是大口味，消費者喜歡什么樣的口味？方便面行業(yè)十多年來(lái)一直面臨紅燒牛肉面的地位。統一突破的重點(diǎn)在哪里？在方便面市場(chǎng)，牛肉風(fēng)味一直是一種流行的味道。市場(chǎng)份額接近60%。其他口味，如海鮮和雞肉，是短暫的。在消費者品嘗之后，他們很快就會(huì )失去興趣。對于方便面企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策劃，要創(chuàng )造一個(gè)大的品味，你必須挑戰牛肉味的大市場(chǎng)。四川龍騰華夏小編提醒說(shuō)，為了撼動(dòng)牛肉風(fēng)味的市場(chǎng)地位，有必要找到一種口味獨特，深受大眾歡迎的產(chǎn)品，與牛肉面有很大的不同。
與統一的老祭壇酸菜相反，正是由于對于口味的忽視，在短短三年內見(jiàn)證了它的奇跡，而且它見(jiàn)證了它的衰落。
2005年底，演員陳寶國代言的廣告出現在電視臺和當地主要電視臺。在廣告中，陳寶國指著(zhù)五道道場(chǎng)說(shuō)，這是一種非油炸的健康方便面。 “非油炸”這個(gè)健康的概念使得五谷道場(chǎng)在方便面行業(yè)的新面孔很快觸動(dòng)了消費者的心。 開(kāi)始在全國12個(gè)中心城市上市，銷(xiāo)量一路領(lǐng)先。到2006年，已遍布全國，銷(xiāo)售額達15億美元。
然而，這種一路看好的形勢也只是曇花一現。
根據王忠旺當時(shí)的估計，他認為可以占方便面市場(chǎng)的“60％”。王忠旺當時(shí)對市場(chǎng)前景的樂(lè )觀(guān)估計并非沒(méi)有根據：2005年11月，當糧食道場(chǎng)推出時(shí)，首月的銷(xiāo)售額僅超過(guò)600萬(wàn)元，到2006年5月，銷(xiāo)售額已達到3000萬(wàn)元，6月份達到5100萬(wàn)元。
更終，卻敗給了單一口味。一直以來(lái)能夠讓消費者忍受其品味和支持購買(mǎi)的動(dòng)機是五谷道場(chǎng)宣傳的“無(wú)油炸和健康”的口號。一旦這個(gè)前提和基礎崩潰，五谷道場(chǎng)將不可避免地面臨災難。
因此，如果方便面公司想要讓自己更具競爭力，他們必須學(xué)會(huì )塑造他們的劍并不斷創(chuàng )新產(chǎn)品。
